Network
MATA BANDUNG - Lebaran tinggal hitungan hari. Selama lebaran Idul Fitri umumnya banyak jenis makanan dan minuman yang mengandung unsur karbohidrat yang menggugah selera. Nah, sudah banyak artikel yang mengatakan bahwa makanan dan minuman mengandung karbohidrat tidak baik untuk kesehatan. Tak hanya kesehatan fisik, juga kesehatan otak. Ternyata ada juga makanan karbohidrat yang sehat.
Sebuah laman kesehatan bernama Eating Well pada Rabu (3/4) menurunkan artikel dari pakar nutrisi kesehatan otak dan penulis buku terlaris ‘The MIND Diet’ Maggie Moon. Artikel itu menjelaskan pada dasarnya otak membutuhkan karbohidrat karena karbohidrat dipecah menjadi glukosa, sumber energi pilihan otak. Dia menambahkan bahwa otak memiliki metabolisme yang tinggi dan menggunakan nutrisi dengan cepat.
“Meskipun otak hanya sekitar 2 persen dari berat badan, ia mengonsumsi hingga 20 persen dari kalori harian kita. Ketika tidak ada cukup glukosa atau gula di otak, komunikasi antar neuron dapat terganggu, dan fungsi kognitif termasuk berpikir, belajar, dan mengingat dapat terganggu,” katanya.
Baca Juga: Usai Lebaran, Tetap Harus Jaga Asupan Gizi Seimbang Agar Kesehatan Tetap Prima
Rekomendasi karbo sehat
Moon merekomendasikan beberapa makanan yang mengandung karbohidrat yang sebelumnya dianggap “buruk” bagi kesehatan otak, padahal sebenarnya tidak.
1. Kentang
Kentang mengandung potasium, mineral penting yang dibutuhkan otak untuk mengatur sinyal listrik antar sel otak, yang diperlukan untuk belajar, berpikir, dan mengingat.
“Orang Amerika tidak mendapatkan cukup potasium, dan ini merupakan nutrisi yang menimbulkan masalah kesehatan masyarakat,” kata Moon.
Kubis & Kentang Brussel Panggang ini adalah hidangan lezat untuk dinikmati jika Anda ingin memasukkan kentang ke dalam makanan Anda.
