MATA BANDUNG - Seafood bakar bisa menjadi pengalaman kuliner yang menyenangkan jika dilakukan dengan benar.
Banyak orang menghindar dari makanan laut karena mereka tidak tahu harus berbuat apa dengannya.
Makanan laut membuat makanan enak dan sehat di atas panggangan.
Baca Juga: Rahasia Perawatan Kulit Jepang Yang Dapat Menghasilkan Keajaiban Untuk Kulit Kamu
Tahukah Anda bahwa kebanyakan ikan memiliki kurang dari setengah lemak daging sapi?
Memanggang makanan laut yang enak memang membutuhkan sedikit latihan.
Berikut 5 Tips dalam memanggang seafood secara sempurna.
1. Selalu mulai dengan ikan segar jika memungkinkan.
Anda akan mendapatkan pengalaman memanggang yang lebih baik.
Baca Juga: Oalah Ternyata Begitu, Ini Penjelasan BMKG Soal Tsunami Di Daerah Jawa Timur
Ikan yang sebelumnya dibekukan juga bisa digunakan; hanya lebih sulit untuk dikerjakan.
Rencanakan 6-8 ons per orang untuk fillet dan 8-12 ons per orang saat membeli ikan utuh.
2. Saat memanggang langsung di atas panggangan, yang terbaik adalah menggunakan ikan berdaging keras seperti kerapu, marlin, salmon atau tuna.
Kisi ikan dan sayuran khusus akan memudahkan memanggang. Jaring yang lebih halus akan membantu menjaga agar makanan Anda tidak jatuh.
Baca Juga: Ternyata Seafood Baik Bagi Ibu Hamil, Ini penjelasan Para Ahli
Anda bahkan mungkin ingin menggunakan keranjang pemanggang kawat, terutama untuk fillet yang lebih lembut.
Dengan cara ini Anda dapat membalikkan ikan tanpa khawatir ikan akan pecah. Anda bahkan bisa menempelkan irisan lemon di antara ikan dan keranjang, jika Anda mau.
3. Selalu pastikan panggangan Anda bersih dan terlumasi dengan baik dengan minyak agar ikan Anda tidak lengket.
Baca Juga: Ternyata Salah Satu Makanan Seafood Ini Kaya Akan Manfaat
Ikan mudah pecah. Jika itu menempel di panggangan Anda, Anda hanya akan memiliki potongan-potongan kecil untuk disajikan.
Saya suka membasahi kertas tisu dengan minyak goreng dan menyeka panggangan sebelum meletakkan makanan.
4. Jika ikan Anda datang dengan kulitnya, biarkan. Selalu letakkan sisi daging fillet ikan Anda terlebih dahulu.
Ini akan membakar daging, mengunci rasa dan kelembapannya. Balikkan sepertiga hingga setengah proses memanggang.
Baca Juga: Dua Pelayanan Mobil SIM Keliling Akan Berada di Bandung Timur
5. Selalu panggang ikan Anda di atas api panas hingga sedang.
Untuk mengujinya, pegang tangan Anda sekitar 5 inci di atas sumber panas Anda.
Api Anda panas jika Anda hanya bisa menahannya di sana musuh sekitar 2 detik. 3-4 detik akan menunjukkan api sedang-panas.
Saat memasak ikan utuh sebagai pengganti fillet, Anda akan menginginkan suhu yang sedikit lebih rendah karena waktu memasak akan lebih lama.***