MATA BANDUNG - Ayam Rica - Rica merupakan makanan khas Manado Sulawesi Utara, ayam dengan rasa pedas yang memikat.
Berikut bahan - bahan Ayam Rica - Rica:
Baca Juga: BTM Tahun Kedua Pada Masa Pandemi Covid - 19 Terancam Gagal
Bahan-bahan
- 1 ekor Ayam (potong 12 bagian)
- 1 sdt penyedap rasa
- ½ sdm Garam
- 1 ikat Kemangi
- 2 lbr Daun Jeruk
Baca Juga: Tim Siber Polri Masih Terus Mendalami Bocornya Data 279 Juta Warga Negara Indonesi (WNI)
Bumbu Halus:
- 4 sdm Minyak Goreng
- 4 siung Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 4 bh Cabai Merah
- 3 bh Cabai Rawit
- 1 ruas Kunyit
- 1 ruas Jahe
- 1 btg Sereh
- 100 ml Air
Baca Juga: Pemkot Bandung Umumkan Perubahan Jam Operasional Usaha
Langkah penyajian:
- Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan air, haluskan, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus
- Masukkan ayam, daun jeruk, sereh, air, penyedap rasa dan garam, masak hingga ayam matang.
- Tambahkan kemangi, aduk sesaat, angkat, dan sajikan.***