Network
MATA BANDUNG - Sate kambing merupakan salah satu makanan lokal yang banyak digemari oleh semua kalangan.
Bertepatan dengan hari raya Idul Adha, masyarakat yang mendapatkan jatah pembagian daging qurban biasanya menjadikan sate kambing sebagai olahan andalan keluarga.
Namun, setiap daging kambing memiliki karakteristik yang berbeda yang nantinya berpengaruh pada tekstur daging ketika disantap.
Baca Juga: Honda ADV 160 Dinilai Belum Secanggih NMAX, Ini Kata Honda
Masyarakat menginginkan jika tekstrur daging yang diolah memiliki tekstur yang empuk dan tidak liat.
Berikut ini resep membuat sate kambing empuk yang bisa Anda buat di rumah dengan mudah untuk sajian keluarga tercinta.
Adapun bahan yang harus disiapkan antara lain:
Baca Juga: Jadwal Lengkap Pertandingan Persib di Liga 1 2022-2023
-250 gr daging kambing, potong kotak-kotak
-3 siung bawang putih yang telah dihaluskan atau bisa juga diparut
-5 sdm minyak goreng
-1 sdm nanas parut
-kecap secukupnya
Baca Juga: Sejarah, Makna dan Keistimewaan Air Zam Zam
Cara Membuat:
Buatlah bumbu dengan mencampur bawang putih halus, nanas parut, kecap, dan minyak goreng dalam satu wadah, kemudian aduk hingga rata.
Lumuri daging kambing yang telah ditusuk dengan bumbu yang telah disiapkan. Diamkan sekitar satu menit agar bumbu meresap, kemudian bakar di atas arang.
Angkat sate dari pembakaran jika dirasa sudah matang. Tingkat kematangan sate ditentukan menurut selera masing-masing.
Baca Juga: Bocoran Cerita Film Pengabdi Setan 2 Communion, Tayang 4 Agustus 2022
Sembari menunggu sate matang, Anda bisa menyiapkan bumbu kacang.
Langkah pertama, siapkan bahan bumbu kacang yang terdiri dari:
-100 gram kacang tanah
-3 siung bawang putih
-5 siung bawang merah
-1 buah cabai merah besar
-10 buah cabai rawit kecil
Baca Juga: Bocoran Episode 7 Film Pertaruhan The Series Part 3
-2 butir kemiri
-1/4 sdt garam
-gula merah secukupnya
-MSG secukupnya (opsional)
-jahe satu ruas jari tangan
-2 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
-400 ml air
Baca Juga: Rekomendasi Film Jurnalistik, Pesan Moral untuk menyampaikan Sebuah Kebeneran
Cara buat: Potong bawang merah, bawang putih, jahe, cabai besar dan rawit kemudian goreng di dalam minyak panas.
Setelah bumbu selesai, goreng kacang tanah dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan.
Masukkan bumbu dan kacang goreng ke dalam blender, tambahkan daun jeruk kemudian blender hingga halus.
Baca Juga: Jakarta Aquarium dan Safari, Aquarium di dalam Mall Pertama di Indonesia
Masukkan bumbu kacang ke dalam minyak panas lalu tambahkan 400 ml air, garam, dan gula merah.
Masak bumbu kacang sambil terus diaduk-aduk sampai tanak atau meletup-letup.
Setelah matang, sate kambing empuk dengan sambal kacang siap disajikan.***
