Network
Ikan yang sebelumnya dibekukan juga bisa digunakan; hanya lebih sulit untuk dikerjakan.
Rencanakan 6-8 ons per orang untuk fillet dan 8-12 ons per orang saat membeli ikan utuh.
2. Saat memanggang langsung di atas panggangan, yang terbaik adalah menggunakan ikan berdaging keras seperti kerapu, marlin, salmon atau tuna.
Kisi ikan dan sayuran khusus akan memudahkan memanggang. Jaring yang lebih halus akan membantu menjaga agar makanan Anda tidak jatuh.
Baca Juga: Ternyata Seafood Baik Bagi Ibu Hamil, Ini penjelasan Para Ahli
Anda bahkan mungkin ingin menggunakan keranjang pemanggang kawat, terutama untuk fillet yang lebih lembut.
Dengan cara ini Anda dapat membalikkan ikan tanpa khawatir ikan akan pecah. Anda bahkan bisa menempelkan irisan lemon di antara ikan dan keranjang, jika Anda mau.
3. Selalu pastikan panggangan Anda bersih dan terlumasi dengan baik dengan minyak agar ikan Anda tidak lengket.
Baca Juga: Ternyata Salah Satu Makanan Seafood Ini Kaya Akan Manfaat
Ikan mudah pecah. Jika itu menempel di panggangan Anda, Anda hanya akan memiliki potongan-potongan kecil untuk disajikan.
Saya suka membasahi kertas tisu dengan minyak goreng dan menyeka panggangan sebelum meletakkan makanan.
