Network
MATA BANDUNG - Pempek salah satu makanan yang pas disajika di siang maupun malam hari.
Makanan khas Palembang yang gurih dengan saus cuka yang asam, pedas dan manis, nikmat disantap kapan saja.
Biasanya pempek bisa didapatkan di warung atau pedagang yang berkeliling di sekitar rumah, tapi jika Anda betul-betul tidak bepergian, coba saja membuatnya sendiri, selain dijamin lebih sehat dan bersih, Anda bisa menyesuaikannya dengan selera masing-masing.
Baca Juga: Super Follows, Fitur Penghasil Uang Dari Twitter
Baca Juga: Prediksi Pertandingan Liga 1 Persib vs Barito, Esteban Viscarra Pernah Permalukan Barito
Resep pempek
Bahan:
Ikan tenggiri giling 250 gr
Sagu Sapapua 150 gr
Santan kental 100 gr
Bawang putih 4-5 siung atau 25 gr
Daun bawang 1 tangkai atau 20 gr
Putih telur 1 butir
Garam ± 1⁄2 sdm atau secukupnya
Gula ± 1⁄2 sdm atau secukupnya
Penyedap bubuk ± 1⁄2 sdt atau secukupnya
Baking powder 1⁄2 sdt atau 2 gr
Merica 1⁄2 sdt atau secukupnya
Baca Juga: Jelang Laga Pertama Liga 1, Castillion Akui Kondisnya Belum Fit
Cara:
Kupas lalu haluskan bawang putih dan cacah halus bawang daun, sisihkan.
Letakkan ikan dalam sebuah mangkok besar, lalu uleni hingga halus dengan cara diremas-remas. Bisa menggunakan Planetary Mixer (Pedal Attachment, kecepatan sedang).
Tambahkan putih telur, penyedap bubuk dan gula, lalu aduk dan uleni hingga rata.
Tambahkan bawang putih, bawang daun, garam, lada, dan baking powder, lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
Tambahkan santan, lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan Sagu Sapapua sedikit demi sedikit sambal diaduk perlahan hingga tercampur rata.
Olesi tangan dan sendok dengan sedikit minyak, lalu bulatkan adonan dengan tangan/sendok.
Bahan cuko pempek:
Air 800 ml
Gula merah 300 gr
Asam jawa 75 gr
Bawang putih 4-5 siung atau 20 gr
Cabai rawit hijau 10 buah atau secukupnya
Cabai merah keriting 5 buah atau secukupnya
Garam ± 1⁄2 sdm atau secukupnya
Ebi sangrai 25 gr
Kecap manis 100 ml atau secukupnya
Baca Juga: Berikut Review Singkat HP Vivo X60 Pro 5G yang Memiliki Spesifikasi Memukau
