Network
• Sayur Lodeh
Bahan-bahan:
200 gr labu siam, kupas, potong dadu
100 gr daun melinjo muda
100 gr kacang panjang
600 ml santan
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt kemiri
1 sdm garam
Bumbu lainnya:
3 buah cabai hijau, iris serong
1 buah cabai merah, iris serong
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 sdm udang kering, rendam air panas
1 buah tomat, potong jadi 4 bagian
Cara membuat
Rebus santan dan bumbu halus di dalam panci sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
Masukkan lengkuas, daun salam, udang kering, labu siam, melinjo, dan kacang panjang masak hingga sayuran empuk.
Masukkan cabai merah, cabai hijau, terung, daun melinjo, masak kembali hingga terong dan daun melinjo matang serta bumbu meresap. Angkat.
• Sayur Asam
Bahan:
1 buah jagung, potong menjadi 4
½ buah labu siam, potong kotak
100 gram kacang tanah, rebus
100 gram buah belinjo
1 genggam daun melinjo
2 lembar daun salam
1 buah lengkuas, memarkan
1 ikat kacang panjang
2 buah asam muda, kerik kulitnya
1 buah tomat, potong
150 gram daging sapi tetelan, potong
800 ml air
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir kemiri
2 buah cabai merah besar
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt terasi
Cara membuat
Rebus air hingga mendidih, masukkan daging. Masak di atas api kecil hingga daging empuk.
