Network
MATA BANDUNG - Sejatinya Idul Adha adalah momen yang paling ditunggu-tunggu oleh umat muslim. Selain Idul Fitri, momen Idul Adha juga digunakan sebagai ajang untuk silaturahmi dan kumpul bersama keluarga, maupun teman-teman.
Sayangnya, bagi anak kost momen berkumpul bersama terkadang harus terlewatkan karena kesibukan atau hal lainnya.
Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan qurban. Daging qurban biasanya diolah oleh masyarakat Indonesia untuk disantap bersama.
Baca Juga: Ampuh! 4 Cara Menghilangkan Lingkar Hitam di Mata, Salah Satunya Pakai Es Batu
Untuk anak kost, jangan khawatir. Tim Mata Bandung sudah merangkum beberapa resep olahan daging kambing dan sapi yang cocok untuk anak kost.
A. Sate Teflon
Bahan – Bahan
1. Daging sapi/kambing
2. Bumbu marinasi
3. Biji ketumbar
4. Bawang putih & Bawang merah
5. Jahe
Baca Juga: Natalie Holscher Gugat Cerai Sule, Rumah Tangga Mereka Berada di Ujung Tanduk
6. Garam
7. Bumbu oles
8. Margarin
9. Kecap
10. Cabe Rawit
11. Tomat
Baca Juga: Lowongan Kerja Bandung PRUstars Agency: Associate - Senior Associate, Gaji Rp6-10 Juta!
Cara Pembuatan
1. Potong dadu daging sapi/kambing.
2. Haluskan bumbu marinasi, setelah itu balurkan bumbu ke daging.
3. Diamkan daging sampai bumbu meresap.
4. Tusuk daging sapi menggunakan tusuk sate.
5. Campur bumbu yang sudah diolah.
6. Oleskan bumbu ke daging sate.
7. Simpan di atas teflon yang sudah dipanaskan.
8. Tunggu sampai daging matang.
Baca Juga: Lowongan Kerja Bandung PRUstars Agency: Associate - Senior Associate, Gaji Rp6-10 Juta!
B. Beef BBQ
Bahan – Bahan
1. Daging
2. Bawang bombay
3. Cabai rawit
4. Kecap BBQ
5. Garam
6. Gula jawa
Baca Juga: Sinopsis Drama Korea Miracle, Kisah Seorang Fans Yang Berpimpi Menjadi Bintang
Cara Pembuatan
1. Potong kecil-kecil daging, lalu marinasi dengan kecap BBQ dan tambahkan lada putih. Diamkan kurang lebih 1 jam (bisa dimasukan kulkas supaya meresap).
2. Setelah selesai marinasi, siapkan minyak panas lalu masukan bawang bombay.
3. Tumis bawang bombay hingga layu, masukan cabai rawit, dan gula jawa.
4. Masukan daging, tambahkan sedikit kecap BBQ. Tumis hingga bumbu meresap dan daging empuk. Tambahkan sedikit garam.
5. Beef BBQ siap dihidangkan
Baca Juga: Jadwal Bioskop CGV di Paskal 23 Mall Bandung, Beserta Harga Tiket Jumat 8 Juli 2022
C. Lumpia Isi Daging
Bahan – Bahan
1. Daging
2. Kulit lumpia
3. Daun bawang
4. Telur ayam
5. Bawang putih & Bawang merah
6. Lada
7. Garam
8. Kaldu jamur
9. Minyak
Baca Juga: Jadwal Bioskop CGV di BEC Mall Bandung, Beserta Harga Tiket Jumat 8 Juli 2022
Cara Pembuatan
1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih daging, daun bawang. Cincang daging kemudian sisihkan.
2. Kupas bawang merah dan putih. Cincang 2 siung bawang merah dan sisihkan. Iris tipis 2 siung bawang putih dan bawang merah kemudian panaskan minyak dan tumis irisan bawang hingga harum. Masukkan daging dan masak hingga matang.
3. Iris tipis daun bawang dan masukkan ke dalam wadah. Tambahkan bawang putih cincang, daging tumis, lada, garam dan kaldu jamur secukupnya dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan telur dan aduk kembali.
4. Siapkan kulit lumpia, masukkan isian daging sesuai selera kemudian gulung.
5. Lumpia isi daging ala anak kost siap dimasak ataupun di simpan di frezer.
Baca Juga: Jadwal Bioskop CGV di Kings Shopping Center Bandung, Beserta Harga Tiket Jumat 8 Juli 2022
D. Martabak Mesir
Bahan – Bahan
1. Tepung terigu protein tinggi
2. Air mineral
3. Telur ayam
4. Daging kambing/sapi
5. Daun bawang
Baca Juga: Jadwal Bioskop CGV di BEC Mall Bandung, Beserta Harga Tiket Jumat 8 Juli 2022
6. Bawang putih
7. Bawang bombay
8. Bumbu gulai instan
9. Merica bubuk
10. Telur ayam/bebek, kocok lepas
11. Minyak goreng
12. Garam
Baca Juga: Budaya Jawa Barat Reak Dogdog, Seni Pertunjukkan Perpaduan Tari-tarian dan Musik Sunda
Cara Pembuatan
1. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan telur lalu aduk lagi. Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus diaduk dengan tangan hingga adonan menjadi kalis.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian, lalu bentuk menjadi bulatan. Rendam adonan di dalam minyak selama 15 menit.
3. Siapkan penggorengan, lalu panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum. Masukkan daging giling dan bumbu gulai instan, kemudian tumis daging sampai matang. Terakhir, masukkan daun bawang dan lada bubuk. Tumis hingga rata dan daging matang. Angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Budaya Jawa Barat Reak Dogdog, Seni Pertunjukkan Perpaduan Tari-tarian dan Musik Sunda
4. Ambil satu adonan kulit, kemudian tekan dengan telapak tangan dengan gerakan memutar hingga adonan melebar. Pegang kedua ujung adonan lalu dengan gerakan tangan memutar ke atas, banting adonan hingga melebar dengan hati hari agar adonan tidak robek.
5. Siapkan 2 butir telur yang sudah dikocok, beri garam dan kocok. Masukkan isi martabak telur yang sudah dibuat sebelumnya. Kocok hingga tercampur rata.
6. Panaskan minyak goreng di penggorengan berdiameter lebar dengan api kecil.
7. Ambil kulit yang sudah dilebarkan tadi. Masukkan secara perlahan dan hati-hati ke dalam penggorengan agar tidak robek. Goreng kulit martabak sebentar, lalu tuang isi martabak telur di tengah-tengah kulit yang sedang digoreng. Lipat masing-masing ujung kulit ke tengah hingga bagian isi tertutup dengan kulit martabak telur.
Baca Juga: Budaya Jawa Barat Reak Dogdog, Seni Pertunjukkan Perpaduan Tari-tarian dan Musik Sunda
8. Goreng martabak dengan cara dibolak-balik sampai matang atau berwarna kecoklatan.***
