MATA BANDUNG - Idul Adha tinggal menghitung hari. Sudah menjadi tradisi pada momen setelah Shalat Ied akan ada prosesi penyembelihan hewan kurban. Setelah itu akan ada pembagian daging hewan kurban kepada mereka yang berhak, termasuk keluarga yang berkurban. 

Namun, hal terpenting yang perlu dilakukan dengan daging kurban adalah segera menyimpan dengan baik dan benar atau memasaknya juga dengan cara yang baik dan benar. Hal ini diungkapkan oleh Wakil Ketua Halal Center Universitas Gadjah Mada (UGM) Nanung Danar Dono yanng mengingatkan masyarakat agar segera memasak atau menyimpan daging hewan kurban guna mencegah pertumbuhan mikroba.

"Jangan sampai mikroba tumbuh dalam daging sehingga segera dimasak atau disimpan," kata Nanung dalam keterangannya di Yogyakarta, Kamis.

Baca Juga: Simak nih! Lima Resep Olahan Daging Kurban ala Internasional dan Nusantara

Harus jaga kualitas

Ilustrasi- Tips Simpan Daging Kurban agar Tahan Lama Menurut Ahli: Apakah Dicuci Dahulu? Freepik

Ia mengatakan, semakin lama daging kurban dibiarkan akan semakin banyak mikroba hidup dan tumbuh di dalam daging tersebut.

"Ketika menyimpan daging kurban kualitasnya harus tetap dijaga dengan cara segera cuci dengan air bersih apabila kotor dan segera dimasak," katanya.

Menurut dia, jika kondisi daging masih bersih maka tidak perlu dicuci dan bisa langsung bisa disimpan.

Baca Juga: Ternyata Begini Tips Penyimpanan Daging Kurban Agar Awet dan Menyehatkan